Çin Üniversitesi barbekü araştırma merkezi açacak
Stockholm, 6 Ağustos (Hibya) – South China Morning Post’un haberine göre, Çin’deki bir üniversite, barbekü uzmanları yetiştirecek ülkenin ilk barbekü araştırma merkezini açacak.
Gazete daha önce, Hunan Eyaletindeki Yueyang Açık Üniversitesi'nin, Yueyang Şehir Barbekü Derneği ile bir barbekü araştırma merkezi kurmak için bir anlaşma imzaladığını duyurmuştu.
Merkezin programı, iki buçuk yıllık teorik eğitim ve ardından altı aylık bir stajdan oluşuyor. Her yıl 50 ila 100 öğrenci alımı planlanıyor.
Merkez, lise mezunlarına ve mesleki yeterlilik arayan mevcut sektör profesyonellerine açık olacak.
Araştırma merkezinin "barbekü pişirmeyi yeni bir akademik seviyeye taşımayı" hedeflediği belirtiliyor.
Çince'de "shaokao" olarak bilinen barbekü, Çin'deki en popüler sokak yemeği. Çin'de "chuan" olarak adlandırılan şişler, bölgeye bağlı olarak boyut, tat, acılık derecesi ve kullanılan malzeme seti bakımından farklılık gösteriyor. Çoğunlukla domuz eti, kuzu eti, sığır eti, tavuk eti, tofu, karides, mantar ve çeşitli sebzelerden kömür ateşinde pişiriliyor.
Gazetenin aktardığı Grand View Research araştırmasına göre, Çin'in barbekü pazarının büyüklüğü 2024'te 421,9 milyon dolardı ve 2030 yılına kadar 606,5 milyon dolara ulaşması bekleniyor.
(Hibya)
